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word天!海阳种的黑木耳你见过吗?必须要尝

来源:jrhynews    发布时间:2019-12-29 20:44:17

 

黑木耳肉质细腻、脆滑爽口,含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,是很多人的最爱。

咱海阳也能种黑木耳啦!

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11月2日上午,全市黑木耳种植技术现场观摩会在我市留格庄镇望格庄村召开。此次黑木耳种植项目的引进,也将为我市贫困村的脱贫致富提供又一有利途径。     


基本情况

近日,在留格庄镇望格庄村的茶园里,除了长势郁郁葱葱的茶树外,茶棚上空悬挂的菌棒有序排列,形成了另外一道风景。

不是讲黑木耳吗?怎么又说到茶园了?

关系大着呢!


这是我市正在试点运行的“茶园+黑木耳”套种立体化农业模式。整个茶园放眼望去,除了茶棚上空悬挂的黑木耳菌棒外,茶园以前荒废的边角地区也利用起来,地摆种植上了黑木耳。

茶园负责人、馥海茶业专业合作社理事长王风云正在查看黑木耳的长势,一些木耳经过一段时间的生长后已经达到了采摘标准。

北耳南引

       今年,我市尝试开展“北耳南引”项目,专家们对我市进行实地调研后发现,我市昼夜温差大、环境及气候符合黑木耳栽培的生长环境需求。

效益
经济效益

     

王风云所经营的馥海茶业专业合作社率先试点,在茶园内种植上了1.5万袋黑木耳菌棒,经济效益是实打实的。

一亩地能种1万袋菌棒,以每袋菌棒最低能产1.2两黑木耳,按照30元每斤的保底收购价格算起,每袋黑木耳菌棒产生的经济价值是3.6元,刨去2.5元的菌棒成本,每亩黑木耳的纯收入在1万元以上

销路

在黑木耳种植前,馥海茶业专业合作社就与菌棒提供者签订了收购协议,生产的木耳全部由公司回收,这种“订单式农业”解决了合作社种植黑木耳的后顾之忧。

(网络图)

生态效益


茶树喜欢湿润的生长环境,黑木耳喷灌时产生的水汽正好能促进茶叶生长,提升茶叶品质;出耳废弃的菌棒经过发酵处理后可作为生物质肥料,通过还田充当茶树的肥料。

看到黑木耳种植所带来的经济效益与生态效益,王风云计划继续扩大种植规模,到明年植入黑木耳菌棒100亩,预计增收130余万元

黑木耳这样做

堪称滋补圣品


1、山药炒木耳




食材:山药300克、木耳25克、葱沫50克、盐少许、糖少许 


烹饪步骤:

1.准备食材,泡发木耳 

2.山药洗净去皮,切片后浸入冷水中 

3.葱洗净,切沫 

4.起油锅,加入葱沫爆香热油 

5.加入木耳煸炒 

6.再加入山药煸炒 

7.两者煸炒3分钟左右 

8.加少许热水煸炒片刻,再将剩余的葱沫撒入锅中 

9.加盐,糖,收汁起锅 



2、清炒木耳菜




食材:黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、蒜3瓣 


烹饪步骤:

1.木耳提前泡发洗净,撕成小块,青椒、红椒、蒜洗净。 

2.青椒和红椒切小块,蒜切片。 

3.锅里放油烧热,加入蒜片爆香。 

4.加入青椒、红椒炒出香味。 

5.倒入木耳翻炒断生,加白糖、胡椒粉匀。 

6.加盐翻炒均匀。 

7.盛入盘、即食。



3、芥末木耳




食材:木耳1把、芥末膏适量、胡萝卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙 


烹饪步骤:

1.木耳用冷水浸泡至完全涨发 

2.胡萝卜去皮切丝备用 

3.泡发的木耳入热水锅焯熟 

4.过冷水后沥干水分 

5.芥末膏加入生抽,盐,香油,醋搅拌均匀至无结块 

6.芥末和胡萝卜倒入容器中加入调好的汁翻拌均匀即可 



4、木耳拌洋葱




食材:泡发木耳100g、紫皮洋葱100g、红椒1段、青椒1段、油适量。、盐3g、酱油1勺、白醋1勺、糖1勺、干红辣椒10个、麻椒20粒左右 


烹饪步骤:

1.食材洗净备好。 

2.洋葱切丝。 

3.木耳切丝,在沸水中焯30秒,捞出后过凉水,沥干水,青红椒切丝。 

4.干红辣椒和麻椒冲洗一下,红辣椒中间掰断,放到干净的碗中。 

5.热锅内倒半碗油,油开后关火,静置10秒。 

6.将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。 

7.将食材放入小盆中,依次放盐、糖、酱油、白醋,搅匀。 

8.再放两勺榨好的油,搅匀,装盘。 



5、黑木耳炒腐竹




食材:黑木耳适量、腐竹适量、青椒1个、油适量、盐少许、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1汤勺、蒜3瓣 


烹饪步骤:

1.黑木耳提前泡发洗净、撕成小块,腐竹泡软洗净,青椒、蒜洗净。 

2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。 

3.锅里放适量油烧热、加入蒜粒爆香。 

4.倒入腐竹翻炒,加少许开水炒一会。 

5.加入黑木耳、青椒翻炒,加白糖、胡椒粉、生抽炒匀。 

6.加盐少匀。 

7.盛入盘、即食。



6、胡萝卜木耳馅饺子




食材:面粉1碗、胡萝卜1个、猪肉100克、木耳10个、葱1颗、鸡蛋1个、食用油40克、盐3克、酱油2勺、耗油2勺 


烹饪步骤:

1.准备食材。 

2.面粉加适量水和成团,盖上保鲜膜醒15分钟。 

3.木耳放在容器内加水泡发。 

4.猪肉剁成馅,葱切成碎。 

5.肉馅和葱花碎放入盆内,加入酱油,耗油顺时针搅动,使肉馅入味。 

6.胡萝卜擦成细丝在剁碎。 

7.热锅放油下入胡萝卜翻炒几下,关火。放凉。 

8.泡发好的木耳切成碎。 

9.肉馅,胡萝卜,木耳,盐放一起拌匀,在打入鸡蛋,顺时针上劲。 

10.面先搓成条,在切成小剂子。 

11.擀成面皮,包入馅儿,包好饺子,锅内煮熟即可。



7、莴笋拌木耳




食材:莴笋半根、木耳一把(泡好的)、葱花适量、干辣椒适量、油适量、盐5克、醋3小勺、生抽两勺、花椒油1小勺、白糖适量、鸡汁少许、香油少许 


烹饪步骤:

1.准备食材,木耳提前用温水泡发,莴笋削去皮用清水冲洗一下。 

2.木耳泡发好撕成小朵,锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。 

3.莴笋削去皮切成段,在改刀切片。 

4.切片后放碗里撒五克盐搅拌均匀,腌制十分钟左右。 

5.腌制好后比去盐水,把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈,中间放入黑木耳,葱花,干辣椒圈。 

6.拿一小碗,里面放入三小勺醋,两勺生抽,一勺花椒油,少许糖,少许鸡汁和少许香油。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的) 

7.汁调好后,锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上,锅里留少量油把调好的汁倒进锅里炝一下,然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。 

8.一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了



特别提示:

长时间泡发的木耳会产生毒素,一定不要食用!家庭炒菜时泡发木耳尽量不要超过半小时,也不要购买市场里一直浸泡在水中的木耳,有健康隐患!

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